Окрошка овощная

Время приготовления:
35

Вкусы:
ароматная

Ингридиенты:

• Вам потребуются:
• - квас “Никола Легкий” - 300г
• - картофель - 75г
• - морковь - 20г
• - редис - 20г
• - лук зеленый - 30г
• - огурцы - 65г
• - сметана - 30г
• - яйцо - 1 шт.
• - сахар, горчица - по вкусу
• - зелень - по вкусу.

Способ приготовления:

• Картофель вымыть и сварить в кожуре. Морковь и репу очистить и сварить отдельно. Овощи охладить и нарезать мелкими кубиками (2-2.5 см); картофель очистить от кожуры и также нарезать кубиками. Лук нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок.
• Белки сваренных вкрутую яиц нарубить, а желтки растереть в кастрюле, добавить к ним сметану, немного горчицы, сахар, соль; тщательно размешать и развести хлебным квасом. Подготовленные продукты положить в кастрюлю и хорошо размешать. При подаче посыпать укропом.