Миндальный торт с джемом

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Для теста:
• 300 г муки
• 200 г слив. масла
• 25 г сахарной пудры
• 1 желток
• цедра 0,5 лимона
• Для начинки:
• 350 г малинового джема (или любого другого - по вкусу)
• 100 г слив. масла
• 125 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 50 г миндальной крошки
• цедра и сок 1 лимона
• 100 г муки
• 50 г миндальных щепок

Способ приготовления:

• Просеять муку, добавить к ней масло, пудру, желток и натертую цедру.
• Замесить тесто, добавив немного холодной воды (3 ст. ложки)
• Раскатать тесто, выложить его на доску, покрытую пищевой пленкой, и убрать на 20 минут в холодильник.
• Выложить тестом круглую форму для запекания, сделав бортики.
• Дно теста равномерно намазать джемом и снова убрать в холодильник.
• В это время делаем начинку:
• Взбить масло с пудрой.
• Взбить яйца, добавить их к маслу. Туда же добавить миндальную крошку, сок и натертую цедру лимона, просеянную муку.
• Добавить 2 ст. ложки холодной кипяченой воды.
• Выложить начинку поверх джема, так, чтобы он был полностью покрыт.
• Посыпать миндальными щепками.
• Поставить в духовку при 180 на 15 минут. Потом убавить температуру и печь еще 20 - 30 минут до готовности.
• Вынуть из духовки, посыпать сахаром и дать остыть.