Разноцветный овощной "хлеб"

Изображение:

Вкусы:
овощной

Ингридиенты:

• Мука - 1,5 стакана
• Дрожжи сухие - 1ч.л.
• Масло сливочное - 100г
• Яйца - 2 шт.
• Желтки - 2 шт.
• Помидор - 1 небольшой
• Баклажан - 1 небольшой
• Морковь - 1 небольшая
• Фасоль зеленая - горсть ( у меня замороженная)
• Маслины без косточек - горсть
• Сыр твердый любой - 150г ( у меня Чеддер 70г и Пармезан 70г)
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Орех мускатный - щепотка
• Соль - по вкусу
• Сахар чуть-чуть
• Перец черный - по вкусу

Способ приготовления:

• Фасоль разрезать пополам, морковь нарезать кубиками, маслины произвольно, но не очень мелко.
• Баклажаны у меня уже были предварительно обжаренные, а так нарезать кусочками. Помидоры очистить от шкурки, надрезав крестообразно и опустив предварительно в кипяток. Удалить семяна и нарезать мякоть кубиками.
• Сыр нарезать кубиками.
• Морковь и фасоль отварить в подсоленной воде 5 минут.
• В миске взбить размягченное сливочное масло с оливковым. Добавить соль, перец, мускатный орех , 1 яйцо и 1 желток. Тщательно размешать и добавить еще одно яйцо и один желток. Перемешать.
• Просеять муку в миску, смешать с щепоткой сахара и дрожжами.
• Мучную смесь добавить в масляную и замесить тесто.
• Добавить овощи и сыр. Перемешать.
• Смазать маслом форму объемом 1л, выложить в нее тесто и поставить в холодильник на 1 час.
• Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
• Готовый хлеб полностью остудить на решетке.