Кремовый торт "Тропикана"

Изображение:

Вкусы:
сладкий, кокосовый, лимонный, кисловатый, шоколадный

Ингридиенты:

• I.Готовим Бизкофлан:
• Для флана:
• 0,5 б. сгущенки,
• 350 гр. молока,
• 6 яиц.
• Для бисквита:
• 50 г сливочного масла,
• 100 гр. горького шоколада,
• 150 г сахара,
• 3 яйца,
• 125 г муки,
• 1,5 ч.л. разрыхлителя,
• 25 г какао.
• II.Кокосовая прослойка.
• 300 гр. кокосовая стружка,
• 0,5 б. сгущёнки,
• 50 гр. шоколада.
• III.Лаймовый крем:
• 3 лайма,
• 150 мл. воды,
• 200 гр.сахара,
• 4 яйца,
• 50 гр.слив.масла.
• 10 гр. желатина.
• IV. Глазурь:
• 100 гр.шоколада,
• 50 гр. слив. масла.
• Украшение:
• Сухофрукты,
• шоколад,
• орешки.

Способ приготовления:

• I. Для флана яйца взбить со сгущёнкой, подмешать молоко.Вылить в разъёмную форму.
• Для бисквита: яйца взбить с сахаром, добавить растопленный шоколад и масло, перемешать с сухими продуктами. Равномерно вылить на флан.
• Заранее разогреть в духовке форму большего размера с водой (чтобы на 1/3 покрывала флан), Погрузить туда форму с фланом и выпекать 40-50 минут. Бисквитная часть в процессе выпечки оказывается сверху!
• Поставить на ночь в холодильник.
• Охлаждённый флан аккуратно на тарелку и аккуратно вернуть снова в форму.
• II. Кокос потереть (желательно на мелкой тёрке), немного проварить со сгущёным молоком, добавить поломаный шоколад,растопить. Остудить, выложить на флан.
• III.Из 3 лимонов выжать сок, смешать с сахаром, водой и цедрой 1 лимона. Тщательно взбить яйца и перемешать с лимонной смесью. Поставить на огонь,добавить кусочек масла,варить, постоянно помешивая до загустения.
• Заранее замоченный желатин растопить, ввсести в охлаждённый лимонный крем и вылить поверх кокосовой прослойки.
• IV. Верх украсила шоколадной глазурью, рубленным шоколадом и сухофруктами.