Праздничная закуска "Бомба"

Изображение:

Вкусы:
курица сыр чеснок курага картофель-фри

Ингридиенты:

• Куриное филе – 150 гр.
• Картофель – 1-2 шт.
• Курага – 1 шт.
• Сливочное масло – 1/2 чайной ложки
• Соль
• Черный молотый перец
• Оливковое масло
• = = = = = = = = = = =
• СОУС:
• Сметана домашняя – 1 чайная ложка
• Майонез – 1 чайная ложка
• Чеснок – 1/3 зубчика
• Тертый твердый сыр – 1ст.ложка
• Приправа для мяса – 1/2 чайной ложки
• = = = = = = = = = = =
• Растительное масло
• Пищевая фольга

Способ приготовления:

• В кусочке куриного филе (я брала среднюю часть куриной грудки) сделать с одной стороны надрез так, чтобы образовался «карманчик». Посолить, поперчить, смазать оливковым маслом со всех сторон и внутри разреза.
• Курагу залить кипятком на 2-3 минуты, затем воду слить, остудить, положить внутрь кусочек замороженного сливочного масла. Вставить курагу в разрез кусочка курятины.
• Завернуть мясо в кусок фольги, так чтобы все «швы» были сверху и жидкость в процессе запекания не вытекала. Поместить в духовку разогретую до 200* на 40 минут. Остудить не разворачивая фольгу, затем поместить в холодильник, и только через полчаса после этого мясо развернуть.
• Картофель натереть на терке для морковки по-корейски, промыть водой, обсушить, пожарить во фритюре, посолить, выложить на бумагу для удаления жира.
• Смешать сметану, майонез, чеснок, приправу, тертый сыр. Я добавляла приправу для гриля: перец черный дробленый, карри индийское, чеснок сушеный гранулированный, паприка сладкая, лук сушеный гранулированный, базилик, чили, горчица белая, сушеная зелень петрушки, соль – очень вкусная, все специи крупного помола.
• Смазать соусом кусочек запеченной курицы, удобно это делать, проткнув его деревянной шпажкой, а затем обсыпать-облепить его стружкой из картофеля.