Царская Пасха (один из вариантов)

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
творожный, сливочный, сладкий, нежный

Ингридиенты:

• Творог 18-23% 1,5 кг
• 5яиц
• сахар-песок 500 г
• изюм 200 г (замоченный)
• слив. масло 500 г (растопленное)
• сметана 200 г
• миндаль 100г (мелкопорезанный)
• цедра 1 лимона (измельченная)
• пакетик ванилина

Способ приготовления:

• Творог пропустить через сито.
• Отделить желтки от белков.
• 200 г сахара взбить с белками.
• Желтки растереть до бела с 300 г сахара и пакетиком ванилина.
• Соединить творог с изюмом, маслом, сметаной, белками, желтками, миндалем, цедрой.
• Перемешать желательно деревянной ложкой и варить на медленном огне приблизительно 30-40 мин до загустения, постоянно помешивая.
• Остудить и выложить в форму, выстланную влажной марлей (сверху тоже закрой марлей).
• Дать отстояться несколько часов(под гнетом), постоянно сливая лишнюю жидкость.
• Затем убери на ночь в холодильник.