Пюре из баклажанов (Антильские острова)
Вкусы:
овощной
Ингридиенты:
- Баклажаны 150, лимон 1/6 шт., масло оливковое 10, перец молотый красный и черный, соль.
Похожее блюдо:
Картофельные "пирожные"
Способ приготовления:
- Баклажаны очищают, отваривают в небольшом количестве воды до мягкости, вынимают шумовкой, дают воде стечь и растирают в пюре.
- Прибавляют к пюре лимонный сок, соль, черный и красный молотый
- перец, оливковое масло, перемешивают, выкладывают в смазанный
- оливковым маслом сотейник и ставят тушить в жарочный шкаф (Пюре
- не должно быть запеченным).
