Klassisk lammestek (Классический вариант запеченой бараньей ноги)

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• баранья нога около 2,5 кг
• 2 чл/л соли
• 1 ч/л перца
• 2 ч/л розмарина, растолченного в ступке
• 2 дольки чеснока
• 1 луковица, крупная
• 3 моркови
• 1 литр воды

Способ приготовления:

• Натереть ногу солью и перцем и розмарином.
• Морковь порезать на крупные куски, лук тоже, чеснок порубить.
• Положить ногу в форму, распределить морковь, лук, чеснок, залить водой и поставить в разогретую до 125 гр духовку до того как термометер покажет 65 (розовое мясо внутри) илиесли не любите розовое - то до 70.
• Это займет приблизительно 3 часа.
• Мясо, приготовленное на невысокой температуре и длительном времени - особенно нежно.