Кабачковый пирог с фисташками

Изображение:

Время приготовления:
80

Вкусы:
имбирно-фисташковый

Ингридиенты:

• Кабачок - 1 шт.,
• Цукини - 1 шт.,
• Яйцо - 3 шт.,
• Сахар - 0,5 стакана,
• Корень имбиря, натертый мелко - 1 ч.ложка,
• Кардамон - 6-7 зернышек,
• Оливковое масло - 150 мл,
• Мука - 200 г,
• Разрыхлитель - 1 пакетик,
• Фисташки очищенные - 2/3 стакана,
• Сахарная пудра - 1 ст.ложка.

Способ приготовления:

• Натереть корень имбиря на мелкой терке, растолочь зерна кардамона и фисташки.
• Взбить яйца с сахаром, взбивая постепенно добавлять подготовленные имбирь, кардамон, оливковое масло и 2/3 измельченных фисташек (оставшаяся часть пойдет на украшение готового пирога).
• Кабачок и цукини очистить от кожуры, натереть на крупной терке, отжать и слить сок. Добавить муку и разрыхлитель.
• Обе массы соединить и хорошо размешать. Вылить в смазанную маслом форму.
• Выпекать при Т=180 40-50 минут. В процессе выпекания накрыть пирог фольгой.
• Готовый пирог оставить на 10-15 минут для остывания, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и фисташками.