Швильпикай (Картофельные палочки под соусом)
Вкусы:
картофельный
Ингридиенты:
- Картофель 250, мука 40, яйцо 1/5 шт., жир свиной 5, сметана 10, соль 1, для соуса: сало-сырец 15, лук репчатый 15, сметана 10 (Или сметана 20 и масло сливочное 10).
Похожее блюдо:
Рябиновый мармелад
Способ приготовления:
- Сваренный в мундире и очищенный картофель пропускают через протирочную машину, добавляют муку, яйца, соль. Из полученной
- массы формуют валики диаметром 2 см, придают им плоскую форму,
- нарезают наискось палочки длиной 7 см, укладывают их на лист,
- посыпанный мукой, и выпекают в жарочном шкафу. Затем палочки
- складывают в кастрюлю, заливают жиром и сметаной, встряхивают и
- немного выдерживают под крышкой. При подаче поливают соусом из
- сала, поджаренного с луком и сметаной, или маслом и сметаной.