Суп из свежих плодов

Ингридиенты:

• Яблоки 807
• Груши 90 г
• Крахмал картофельный 10 г
• Сахар 40 г
• Сливки или сметана 20 г
• Корица 0,5 г
• Кислота лимонная

Способ приготовления:

• Очищенные от кожицы и семенных коробочек яблоки и груши (из отходов приготовляют отвар) нарезать ломтиками, дольками или брусочками, залить процеженным отваром или водой, добавить сахар, корицу и сварить на слабом огне. Перед окончанием варки в суп влить разведённый холодной кипяченой водой крахмал, осторожно помешивая, чтобы не помять фрукты, и вновь нагреть до кипения. Если суп недостаточно кислый, следует добавить немного лимонной кислоты.
• Перед подачей из супа удалить корицу, затем налить его в тарелку и добавить сметану или сливки.