Лобио по-армянски
Изображение: 
Вкусы:
острый
Ингридиенты:
- 1. Баранина - 0,5 кг. Нарезать кубиками 2х2 см
- 2. Бекон или грудинка сырокопченая - 0,5 кг. Нарезать
- тонкой соломкой.
- 3. Жир бараний курдючный - 1 ст.ложка
- 4. Лук репчатый - 3 щт. Нарезать четвертькольцами
- 5. Морковь - 3 шт. Нарезать соломкой
- 6. Фасоль стручковая желтая - 1 кг. Нарезать ромбиками
- 7. Зелень петрушки, сельдерея, базилика красного - по три
- веточки, кинзы - большой пучок. Чеснок - 1 головка.
- Мелко порубить
- 8. Специи - черный молотый перец, красный острый перец,
- пажитник, корица, соль
- 9. Томатная паста - 2 ст.ложки
Похожее блюдо:
крутики со сливочно-грибным соусом
Способ приготовления:
- Распустить курдючный жир и обжарить в нем баранину,
- копчености, морковь, лук, добавить немного воды, фасоль, все вместе потушить 20-30 мин. Добавить специи, зелень, потушить еще 5 мин., в самом конце добавить томатную пасту, чеснок, довести до кипения, настоять под крышкой. Есть в горячем виде
