Закуска Лютики-цветочки

Изображение:

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• Сельдерей - корень побольше
• Фета (или другой сыр по вкусу)
• Сыр твёрдый (спросите сорт, который хорошо плавится), я забыла какой у меня был сорт, но именно тот, что плавится!
• Травы - укроп, петрушка, зелень сельдерея
• Соль
• Перец
• Чеснок
• Панировочные сухари
• Мука (для панировки)
• Кунжут (можно дроблённые орехи)
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло (для жарки)

Способ приготовления:

• Теперь чистим его и нарезаем тонкими кружками - из них вырезаем формочками для печенья разные фигурке (следите, чтоб была всегда парочка!).
• Готовим начитку... из этих продуктов...
• Зелень с чесноком мелко рубим, смешиваем с тёртым сыром (и тем и другим, просто не хотелось писать - с "сырами"! некомильфо как-то...). Можно поперчить.
• Готовим панировку: панировочные сухари смешиваем или с кунжутом, или дроблёнными орехами... а можно всё гуртом да разом.
• Взбиваем слегка яйцо.
• Сковородку с маслом разогреваем.
• А весь процесс идёт так:
• - "цветочки" натираем солью (немного) и перцем, макаем в муку - всю лишнюю стряхиваем (не "перетрахиваем!!) и смазываем с одной стороны яйцом...
• - на смазанную сторону кладём начинку и накрываем второй дружественной ей половинкой, слегка прижимаем, чтоб начинка как бы дошла до краёв.
• - макаем в муку, "страхиваем" - в яйцо, а затем хорошо обваливаем в сухарях.
• Обжариваем в кипящем жире с двух сторон до хрустящей корочки.
• Для удаления лишнего жира можно класть на бумажные салфетки, но не передержите - лучше всего их подавать тёплыми! Хотя и в холодном виде они вкусные!
• Очень удобная закуска - можно есть даже руками... и к чему я это? руками...
• Украшаете на свой вкус, я как примитив в этом деле "трахнула" в центр цветочков по клюковке - можно приклеить на каплю майонеза или горчицы.