пирожное "Гармония"

Изображение:

Вкусы:
сладкий, орехи, шоколад

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 5 белков
• 190г сахара
• 190г молотых орехов
• 2 ст.л муки
• КРЕМ:
• 5 желтков
• 60мл молока
• 50г сахара
• ванилин
• 200г слив. масла
• УКРАШЕНИЕ:
• 50г белого шоколада
• 40г черного шоколада

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• Взбить белки с щепоткой соли в устойчивую пену.
• Постепенно добавить сахар и взбивать до крепких пиков.
• Аккуратно вмешать орехи и муку.
• Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• Печь при 160* 20-25 минут.
• По готовности корж разрезать на три полоски, дать остыть.
• КРЕМ:
• Смешать молоко, желтки, сахар и ванилин.
• Проварить, постоянно мешая, на маленьком огне до загустения. Полностью остудить.
• Взбить масло до кремообразного состояния.
• Взбивая, добавить заварной крем.
• Промазать коржи кремом и поставить в холод на 2-3 часа.
• УКРАШЕНИЕ:
• Растопить шоколад по отдельности на водяной бане.
• На пергамент вылить сначала белый, а потом, хаотично, черный шоколад. Деревянной шпажкой смешать немного, чтобы получился рисунок.
• Поставить в холод для застывания. Потом аккуратно разрезать на 12 частей и украсить торт.