Суп-пюре гороховый с копченостями

Время приготовления:
240

Вкусы:
мясной, острый

Ингридиенты:

• Кости на бульон - 300-500 г
• горох сушеный - 300 г
• картофель - 3-4 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• грудинка копченая или другие копчености (даже колбаса) - 200 г
• морковь - 1-2 шт.
• зелень, соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

• Кладем кости в воду, доводим до кипения, не забыв снять пену, солим.
• Промытый горох положить в кипящий бульон. Периодически помешивать, особенно сначала, т.к. горох может прилипнуть ко дну кастрюли.
• Лук, морковь мелко нарезать.
• Копчености нарезать кубиками и жарить до вытапливания жира. Затем добавить лук и морковь. Жарить пока лук не станет золотистого цвета.
• Через 3-3,5 часа варки бульона добавить пожаренные копчености с кореньями.
• Ещё через 15 минут добавить картофель, нарезанный кубиками или соломкой.
• Добавить специи по вкусу.
• Варить до готовности картофеля.