Баклава или пахлава из теста фило.

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
ореховый, сладкий

Ингридиенты:

• Тесто фило 16 листов,
• корица молотая 1 чайная ложка,
• 200 гр., молотого фундука,
• 200 гр., молотого миндаля,
• 100 гр., рубленные грецкие орехи,
• 100 гр., рубленные фисташки,
• 100 гр., панировочной муки,
• 250 гр., сливoчного масла.
• Для сиропа:
• 200 мл., воды,
• 200 гр., сахара,
• 100 гр., мёда,
• розовая вода 1-2 столовых ложек.
• Для украшения – половинки грецких орехов.

Способ приготовления:

• Баклаву выкладывать на протвень слоями. Протвень у меня большой, поэтoму я брала по два листа на каждый слой.
• Приготовить кисточку.
• Для начинки смешать орехи, панировчную муку и корицу.
• Сливочное масло растопить.
• Первый слой теста выложить так, чтобы можно было поднять бортики.
• Итак, начинаем слоить баклаву.
• Слой теста промазать щедро растопленным сливочным маслом. Посыпать ореховую начинку.
• Сверху закрыть тестом + масло+ начинка, и так далее.
• Последний слой – загнуть бортики теста во внутрь, закрыть листом теста,cмазать растопленным сливочным маслом и разрезать аккуратно ножом на ромбики или квадратики.
• Каждый кусочек украсить половинкой грецкого ореха.
• Поставить в духовку и выпекать при 180-190°С 35-40 минут (до золотистого цвета ).
• Сварить сироп:
• воду, сахар, мёд поместить в кастрюлю, и помешивая варить 5-7 минут.
• Зaтeм добавить розовую воду, и слегка охладить сироп.
• Готовую баклаву вынуть из духовки, и равномерно полить сиропом.