Моя Долма с Оригинальным Соусом)))

Изображение:

Вкусы:
пикантно, нежно, сытно

Ингридиенты:

• Говядина 0,5 кг.
• Виноградные листья 300 г.
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 пучок кинзы
• соль, черный перец
• Рис 100 г
• Для соуса:
• 200 г густой сметаны
• 200 г творога(не зернистого)
• 1 зубчик чеснока
• кинза, укроп по пол пучка
• Лимон
• соль

Способ приготовления:

• Ставим кастрюлю с водой, ждем пока закипит, и в кипящую воду кладем хорошо промытые виноградные листья, выключаем огонь, оставляем в кастрюльке до остывания, листики получатся мягкими и нежными)))
• Так же готовим рис, он должен быть сварен не доконца!
• Пока готовятся листья и рис, делаем фарш, пропускаем говядину через мясорубку 2 раза, туда же добавляем луковицу, чеснок.
• В блендере измельчаем зелень, смешиваем ее с фаршем,рисом, солим, перчим как следует!
• Остывшие листики, выкладываем на стол, отжимаем лишнюю влагу.
• Выкладываем лист, кладем на него фарш, взависимости от размера листа, скручиваем долмушечки.
• Утрамбовываем их в кастрюлько, плотно, что бы не раскрутились.
• У меня получилось 2 ряда.
• Заливаем водичкой, что бы она покрыла верхний слой, кладем пару листиков лаврушки, и несколько кусочков сливочного масла.
• Сверху кладем плоскую тарелку, и груз, у меня миска с водой.
• Доводим до кипения, убавляем огонь, и готовим 40-45 минут.
• Пока делаем соус: смешиваем все ингредиенты в блендере, солим по вкусу, добавляем лимонный сок!
• Когда долма готова, подаем вместе с соусом!!! Очень скусно!!!