"Мясное Ассорти Старый Таллин"
Ингридиенты:
- 0,5 кг свиной(куриной) печени, 0,5 кг свиного языка, 0,5 кг свиной вырезки , окорок (ветчина) 250г,
- 100 г масла сливочного, лук репчатый 300г
- мелко нарезанная зелень укропа и петрушки,
- соль, перец, аджика, соус сацибели 200г
- мелко измельченные грецкие орехи 50г
- 1стакан сметаны или сливок, сыр тертый острый 50г,
- ликер «Старый Таллин» 50г,
Похожее блюдо:
Колбаса жареная "по-венски"
Способ приготовления:
- Печень порезать соломкой и обжарить до готовности, добавить соль и перец , отставить. Язык отварить в соленой воде, очистить и нарезать соломкой. Свиную вырезку нарезать соломкой и обжарить до готовности. Окорок нарезать соломкой и слегка обжарить. Лук мелко нарезать обжарить с аджикой на сливочном масле. Куриную печень, язык, вырезку, окорок и лук смешать, выложить в форму, залить соусом посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.
- Соус :
- В соус сацибели добавить ликер «Старый Таллин», аджику, мелко измельченные грецкие орехи и сливки(или сметану) . Проварить в течении 5 минут затем добавить зелень.
- Затем поставить в духовку на 15-25 минут.
- Приятного аппетита.
