РАТАТУЙ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• 6 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 6 маленьких баклажанов (или 1 большой)
• 1 луковицу фенхеля
• 2 цуккини
• 1 красный
• 1 оранжевый перец, очищенный и мелко порезанный
• 1 луковицу, порезанную на дольки
• 1 часть томатного соуса
• 150 мл красного вина

Способ приготовления:

• Разогреть в большой кастрюле 6 ст л оливкового масла, добавить 1 зубчик чеснока, мелко порезанный, 6 маленьких баклажанов (или 1 большой), порезанных пополам и 1 луковицу фенхеля, порезанную на дольки. Готовить около 5 мин до мягкости. Добавить 2 цуккини, порезанные большими кусками, 1 красный и 1 оранжевый перец, очищенный и мелко порезанный, и 1 луковицу, порезанную на дольки. Готовить около 3 мин.
• Добавить 1 часть томатного соуса и 150 мл красного вина; довести до кипения. Снизить огонь, накрыть крышкой и готовить около 20 мин. Снять крышку и готовить еще 10 мин, помешивая, пока овощи не будут мягкими.