Закуска-украшение "Лесная вариация"
Изображение: 
Ингридиенты:
- ЛЕСОВИЧЁК:
- Свежий огурец, редис, маслины, морковь, яйца, зелень (лук, петрушка...)
- Для рыбной массы : авокадо, тунец (или др.рыбка) в масле, лимон-сок (чуть), чеснок, соль-перец по вкусу
- ГРИБОК:
- Яйца вареные
- помидоры
- зелень
- соль/перец по вкусу
- и начинка любая
Похожее блюдо:
Рыбные "рафаэлло"
Способ приготовления:
- Свежие огурцы разрезать на бочёнки (цилиндры, шайбы) по 3 см. В середине каждого сделать углубление, вынув часть мякоти. Половину рыбной массы использовать для фарширования огурцов, из другой скатать шарики — "головки" и укрепить их сверху на огурцах.
- ОФОРМЛЕНИЕ:
- Из кожицы редиса вырезать "ротик", из маслин(или перец-горошком) — "глазки", из морковки - "носик". Из перьев лука сделать "травку" (или волосики), часть перьев разрезать вдоль, затем положить в воду — получатся "кудряшки". На каждого "лесовичка" надеть "шляпку" из половинки редиса (или яичного белка).
- ГРИБОК:
- Помидоры разрезать пополам, удалить часть мякоти и посолить.
- Белки яиц наполнить фаршем-начинкой (у меня - печень трески с жареным луком) и расставить вертикально на листья зелени-зеленого салата.
- Помидоры выложить на яйца в виде шляпок, сверху нанесите точки из кусочков белка или из майонеза.
- Порадуйте себя и других.
- Приятного Аппетита!
