Влажный цитрусовый кекс

Изображение:

Время приготовления:
70

Вкусы:
апельсиново-лимонный, сладкий

Ингридиенты:

• 3 яйца
• 1 стак.сахара
• 150 гр сл.масла или маргарина
• 1 стак.апельсинового сока
• 2 стак.муки
• 1 ст.л.разрыхлителя
• цедра лимона
• 100 гр изюма
• 30 гр апельсинового ликера.
• Глазурь:
• 1 белок
• 2,5 ст.л.сах.пудры
• сок 1/2 лимона.
• Стакан 250 гр

Способ приготовления:

• Изюм замочить в ликере.
• Отделить белки от желтков.
• Желтки взбить с сахаром добела.Добавить масло и продолжать взбивать до пышной массы.Ввести апельсиновый сок,ликер с изюма и перемешать.Осторожно всыпать муку,смешать до однородной массы.
• Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков.Ввести их в желтковую массу методом складывания.
• Изюм обсушить бумажным полотенцем.В поэлитиленовый пакет всыпать 1 ст.ложку муки,добавить изюм.Закрыть пакет и хорошенько встряхнуть.Изюм выложить на сито и стряхнуть излишки муки.После чего,ввести его в тесто.
• Форму для кекса смазать маслом и обсыпать манкой или сухарями.Вылить тесто(оно получается,как густая сметана)в форму.
• Выпекать кекс в разогретой духовке при 180*С-50 минут.
• Готовый кекс выложить на блюдо,остудить и покрыть глазурью.
• Глазурь: Взбить белок постепенно добавляя сахарную пудру до крутых пиков.Ввести лимонный сок и осторожно перемешать.