Клубнично-персиковый торт с Маскарпоне

Изображение:

Вкусы:
клубничный, персиковый, сливочный

Ингридиенты:

• Для теста:
• Яйца-2
• Сахар-125 грамм
• Растительное масло без запаха-100 мл
• Апельсиновый сок-100 мл
• Шоколадная стружка-где-то 50 грамм
• Мука-150 грамм
• Разрыхлитель-2 чайные ложки
• Для начинки:
• Клубника-500 грамм
• Персики (из банки)-470 грамм (1 большая банка)
• Прозрачное Желе для заливки тортов-2 упаковки
• Крем:
• Маскарпоне-500 грамм
• Ванильный сахар-4 упаковки
• Сахар-1 стол.ложка
• Для украшения:
• свежая клyбника с листочками-сколько уйдёт

Способ приготовления:

• Начать разогревать духовку до 200 градусов цельсия
• Подготовить разъёмную форму 26-ти см диаметром: смазать маслом и присыпать панировачными сухарями (либо мукой),чтобы тесто легко "карабкалось" вверх (только непременно форму подготовить до того,как начать делать тесто,потому что этот вид теста должен попасть в духовку сразу)
• Отмерить нужные кол-ва сахара,муки,растительного масла и апельсинового сока
• Яйца лчше заранее вынуть из холодильника,чтобы они были одной температуры с другими ингредиентами
• Все продукты поставить рядом,чтобы до них было легко дотянуться,не прерывая процесса перемешивания
• Взбивать яйца с сахаром до густо-кремообразной массы,где-то 3 минуты на большой скорости
• Не переставая взбивыть влить растительное масло и апельсиновый сок
• Быстро всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородности
• Подмешать шоколадную стружку
• Вылить тесто в подготовленнуй разьёмную форму и сразу же поставить в разогретую духовку
• Выпекать до сухой палочки
• Готовую основу вынуть из духовки,перевернуть на решётку и остудить
• Вокруг остывшей основы поставить кольцо для торта
• Клубнику помыть и обсушить,очистить от хвостиков
• 150 грамм клубники пюрировать в блендере,отложить в сторону
• Остальную клубнику порезать мелкими кубиками
• Персики вылить в дуршлаг,жидкость при этом отловить,она понадобится
• Порезать персики мелкими кубиками
• Отловленный сок из-под персиков налить в мерню посуду,нам потребуется 500 мл,если столько не набирается,просто доливаем немного воды
• Из персикового сока и порошка желе для торта приготовить это самое прозрачное желе согласно инструкции на упаковке
• Подмешать к желе кубики персиков и клубники,вылить на основу для торта и убрать в холодильник для застывания
• Смешать хорошенько маскарпоне с ванильным сахаром,сахаром и пюрированной клубникой.Должен полчиться очень-очень густой крем
• Полученный крем ровным слоем уложить поверх фруктов на торт
• Убрать в холодильник
• Незадолго до подачи украсить свежей клубникой (я разрезала каждую ягодк вдоль пополам и выложила по ранду)
• Приятного аппетита!