пирог с куриной печенью

Изображение:

Вкусы:
нежнейший сытный

Ингридиенты:

• для теста - 150 г маргарина
• 250 г муки
• 1/2 ч л соли
• 1 ч л сахара
• 1 желток
• 1-2 ст л сметаны
• для начинки - 200 г куриной печени(очищенной от пленок)
• 1 луковичка шалот
• 1 зубчик чеснока
• 200 г сливок 33%
• 1 яйцо
• сухие майоран и базилик
• 1 ст л изюма
• 1 ст л коньяка
• соль-перец

Способ приготовления:

• Измельчаем в процессоре или комбайне муку, соль, сахар и маргарин в крошку, не выключая, добавляем желток и сметану.
• Полученным тестом выкладываем дно и стенки формы(24 см), накалываем вилкой и убираем на полчаса(или больше) в холодильник.
• Печень пробиваем в блендере в пюре с луком и чесноком, добавляем сливки и яйцо, приправляем сухими травками, солью и перцем, вымешиваем до однородности, добавляем распаренный изюм и коньяк.
• В духовке при t 200 выпекаем 10 минут корж, снижаем t до 160, выкладываем на песочную основу начинку и запекаем 25-30 минут.
• Подаем слегка теплым или холодным.
• Приятного аппетита!