Форель фаршированная гранатом и грецкими орехами

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладковато-пикантный

Ингридиенты:

• Форель карельская-1,2 кг
• Очищенные грецкие орехи-100г
• Гранат крупный без косточек-1 шт.
• Лук репчатый -1 большая головка
• Растительное масло-3 ст.ложки
• Специи для рыбы
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

• Давненько вынашивала идею сделать рыбу в грузинском варианте. А вчера меня подтолкнуло к осуществлению моей задумки "Карп по-немецки" в исполнении кулинара kylinarkat.
• В рецепте по-грузински предлагается приготовить таким образом судака, но в магазине он был такой не симпатиШный и грустный, что я решила использовать форель карельскую. Очень она мне приглянулась, повеселее показалась.
• Итак, рыбку нашу моем, чистим, удаляем жабры.
• Перерубаем у головы и хвоста позвоночник и удаляем кости. Мне пришлось и хвост купировать, поскольку в противень рыба не влезала.
• Еще раз рыбку моем, солим и убираем отдохнуть с полчасика в холодильник.
• Кладем орехи грецкие в пакет и просим мужа постучать молоточком, измельчить их , но не в муку!!!
• Лучок меленько режем, гранат очищаем (мне повезло, я купила без косточек).
• Соединяем орехи с луком и зернами граната.
• Достаем нашу рыбку, начиняем полученной смесью, зашиваем суровой ниткой брюшко.
• Рыбку посыпаем специями для рыбы, поливаем маслом растительным и укладываем на противень и в духовочку минуток на 40, при температуре 200 градусов.
• Вот и все. Приятного аппетита.