Немецкий праздничный сдобный хлеб (Partybrot German party bread)

Изображение:

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• 1 ч.л. с горкой сухих для дрожжей
• 1 ст. молока
• 4 ст.л. масла сливочного
• 2 ст.л. сахара
• 2 яйца
• 2 ч.л. соли
• 4 ? ст. муки
• форма диаметром 26 см
• стакан-250 грамм

Способ приготовления:

• Растворить дрожжи в 0,5 стаканах молока, оставить на 10 минут.
• Остальное молоко подогреть с сахаром и маслом на маленьком огне.
• Просеять муку в миску, добавить соль, сделать в середине углубление и влить туда молоко с маслом и дрожжевую смесь+ слегка взбитые яйца.
• Вымесить тесто. Месить в течение 10 минут. Получается мягкое слегка липкое тесто.
• Оставить тесто в теплом месте на 1,5 часа.
• Тесто обмять оставить отдохнуть 10 минут.
• Разделить на 19 по возможности равных шариков. Уложить в форму по кругу: 12 шариков+6 шариков+1 шарик в центре.
• Прикрыть целлофаном и оставить на 45 минут.
• Смазать верх смесью из желтка и 1 ст.л. воды. Посыпать кунжутом, маком, морской солью (по вкусу). Я посыпала крошкой из муки, масла и соли.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 40 минут, до золотистой корочки.