торт "Шахиншах"

Ингридиенты:

• Безе:
• 4 белка
• 1,5 ст. сарного песка,
• ванилин
• Крем:
• 4 желтка
• 3/4 ст. сахара
• 300 г масла сливочного
• 1 ст. л. кофе
• 1 ст. воды
• рубленные орехи

Способ приготовления:

• Взбить белки до плотной пены (чтобы при переворачивании миски они не выливались)
• Добавить сахар, снова взбить.
• Добавить ванилин
• На противень постелить бумагу для запекания, хорошо смазать ее маслом. Разложить маленькими порциями безе, печь часа два на очень слабом огне.
• Крем:
• сварить кофе - 1 ст. ложку кофе варить в 1 ст. воды, пока не останется 1/2 ст. кофе. Остудить.
• 4 желтка взбить с 3/4 стакана сахара, добавить масло, снова взбить, добавить кофе (без гущи).
• Лепешки смазать кремом, пересыпая орехами, сложить на блюде горкой. Подержать ночь в холодильнике.