Салат из зелёной стрючковой фасоли

Изображение:

Вкусы:
свежий, нежный, ореховый, хрустящий

Ингридиенты:

• 1 кг свежей зелёной фасоли
• 1/2 крупного красного сладкого перца
• 1/2 крупного зелёного сладкого перца
• пучок зелёного лука
• 2-3 зубчика чеснока
• цедра и сок половины крупного лимона
• 1-2 ст. л. бальзамического уксуса
• зелень петрушки и укропа( по вкусу)
• 2-3 ст.л. грецких орехов
• 2-3 ст.л. арахиса
• 3 ст. л. кунжута
• 2-3 ст.л. семечек подсолнечника
• 1 ст.л. сой соуса
• 2 ч.л. оливкового масла
• молотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

• 1. Пережарить орехи(грецкие орехи поломать на четверти),семечки и кунжут на слабом огне на сухой сковородке. Отложить в сторону.
• 2. Зулёную фасоль проварить на пару около 10 мин. и перенести в ледяную воду, для прекращения варения( фасоль останется хрустящей). Откинуть на друшлаг. Просушить и перенести в салатницу.
• 3. Половинки перцев разделить на четверти и нарезать тонкими полосочками, добавить к фасоли.
• 4. Нашинковать зелёный лук, добавить в салатницу.
• 5. Мелко нашинковать зелень и чеснок( я шинкую вместе) - добавить в салатницу.
• 6. Натереть цедру 1/2 лимона- прямо в салатницу.
• 7. На овощи выжать сок 1/2 лимона. Полить сой соусом, уксусом и маслом, и перемешать. Поперчить.
• 8. За 15 мин. до подачи посыпать ореховой смесью и перемешать.
• 9. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!