Свинина по-китайски с овощами.

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• Свинина постная - 500г
• Перец болгарский - 2 шт (зеленый и красный)
• Ананас свежий или консервированный 100 г
• Морковь - 1 шт
• Яйцо (белок) - 1 шт
• Крахмал - 1 ст.л
• Чеснок - 1 зубчик
• Имбирь свежий - 2 см
• Растительное масло для обжаривания
• Соевый уксус - по вкусу
• Для маринада: соевый соус - 3 ст. л
• Уксус рисовый - 2 ст. л
• Сахар - 1/2 ч. л
• Соль - 1 ч. л

Способ приготовления:

• Свинину нарезать брусочками или небольшими кубиками.
• Из соевого соуса, уксуса,сахара и соли приготовить маринад.
• Мясо оставить мариноваться в холодильнике примерно на час.
• Через час кусочки мяса переложить на салфетку, чтобы убрать излишек маринада.
• Взбить белок, в отдельную плоскую тарелку насыпать крахмал. Каждый кусочек мяса опустить сначала в белок, а затем запанировать в крахмале.
• Нагреть сковороду, влить масло и прокалить его.
• Положить в масло чеснок и ломтики свежего имбиря, обжарить. Затем положить мясо на горячую сковороду, где ранее обжаривался имбирь и чеснок, и обжарить периодически встряхивая сковороду, до золотистой корочки примерно 2-3 мин.
• Переложить обжаренное мясо в тарелку и накрыть крышкой.
• Очистить морковь и нарезать соломкой.
• Перец вымыть, удалить семена и перегородки, также нарезать.
• Добавить овощи в сковороду, где жарилось мясо,обжарить в течение 3 минут.
• Добавить к овощам мясо и кусочки ананаса, жарить, встряхивая несколько секунд.
• Приправить по вкусу соевым соусом, перемешать.
• Блюдо готово.