острый чесночный супчик/вариант/

Изображение:

Время приготовления:
75

Вкусы:
первое

Ингридиенты:

• 1 кг.свиных ребрышек/обязательно с мясом/
• 5-6 средних картофелин
• чуть меньше 1/2 стакана риса
• 1 средняя луковица
• 1/2 крупной головки чеснока
• 2-3 острых перчика
• 2 ст.л.томатной пасты
• специи:немного кориандра.чёрный перец горошком.паприка.2-3 лавровых листочка
• зелень кинзы.петрушки
• 2-3 ст.л растительного масла
• кастрюля 5л.

Способ приготовления:

• залить ребра холодной водой.дать закипеть.воду слить.
• залить заново холодной водой и варить до полной готовности мяса.
• закинуть нарезанный кубиками картофель и рис.
• приготовить зажарку:
• в сотейник или сковороду поместить специи.кроме лаврового листа и прожарить их до появления запаха.налить масло и обжарить в нем лук до стеклянного цвета.добавить нарезанный кружочками чеснок.2-3 зубка/остальной слегка раздавив бросить в кастрюлю/добавить пасту и протушить всё вместе 2-3 минуты.
• проверив готовность картофеля и риса.заправить суп зажаркой.добавить острый перчик. проварить минут 5-7.закинуть лавровый лист.дать настояться минут 20-30.
• сервировать с мелко нарезанной зеленью.можно по желанию со сметаной.
• морковь можно добавить по желанию.я не кладу.