Помидоры фаршированные "Наргиз"

Изображение:

Ингридиенты:

• помидоры свежие- 11 штук (средних)
• Для начинки:
• 400 г. фарша (в оригинале баранина)
• 4 сред. луковицы
• 3 ст.л. сливок
• маргарин
• соль, перец, приправа для фарша
• Для супа:
• 2 сред. луковицы
• 4-5 сред. картофелины
• 1 болгарский перец
• 1 зуб. чеснока
• о,5 стак. горячей воды
• соль,перец
• маргарин
• зелень
• сметана

Способ приготовления:

• Как-то в телефонном разговоре с Ларисой (laralaram) я проговорилась про фаршированные помидорки с супом по-киргизски. И она, конечно же, сразу взяла с меня обещание его выставить в Кулинаре. Хотя я этот рецепт берегла только для себя, можно сказать, как мое коронное блюдо.Ну раз я наобещала,значит надо выставлять. И вздохнув, с радостью поделюсь им с вами:
• Помыть помидоры и вынуть из них сердцевину в какую нибудь чистую тарелку.
• Затем их посолить из нутри, положить внутрь по кусочку маргарина и заполнить фаршем.
• Сложить помидорки вниз фаршем на каскан от мантушницы.
• Оставить его стоять, а тем временем начинаем в кастрюле от мантушницы готовить суп.
• Растопить маргарин и туда положить нарезанный лук.
• Пожарить до светло-золотистого цвета и добавить мелко резанный чеснок.
• Добавляем нарезанную кубиками картошку,солим и даем минут 5-7 потушится.
• Затем добaвляем болгарский перец, сердцевину от помидоров,перец и соль, если её не хватает.
• Если помидоры были не совсем сочные (как у меня, например) можно добавить полстакана горячей воды.
• Сразу ставим на кастрюлю каскан с помидорами и даем закипеть.
• Затем снижаем на средний огонь и варим все это минут 20-25.
• Подавать в полупорционной тарелке по 3-4 штуки, заливая помидоры сверху супом.
• Не забываем о сметанке и зелени!
• Приятного вам аппетита!