Огурцы в томатной заливке

Изображение:

Вкусы:
острые хрустящие огурчики

Ингридиенты:

• 4 кг огурцов
• 2 кг помидор
• 4-6 шт. острого перца
• 2 головки чеснока
• 1 стакан растительного масла (с запахом)
• 1 стакан сахара
• 1,5 стол. ложки соли
• ? стакана уксуса 9%

Способ приготовления:

• Помидоры (очищенные от кожуры) и острый перец пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, масло и тушить 5-10 минут (после закипания).
• В это время порезать кружками огурцы (в зависимости от размера - на кружки или полукружии).
• Положить огурцы в кастрюлю к помидорной массе. Тушить еще 10-15 минут.
• За 5 минут до окончания добавить уксус и чеснок.
• В горячем виде разложить по стерилизованным банкам.
• Банки перевернуть, укутать в одеяло и оставить до полного остывания.