Английский рыбный пирог

Изображение:

Ингридиенты:

• Для теста:
• 2 ст.+пригоршня муки
• 2 ст. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 100 гр. маргарина
• 1 яйцо
• 2/3 ст. молока
• Для начинки:
• 1 кг. картофеля
• 500 гр. замороженных соцветий брокколи
• 4 б. (по 125 гр.) любой рыбы в масле
• соль, перец

Способ приготовления:

• Картофель чистим, моем, отвариваем до готовности в подсоленной воде и делаем пюре без комочков.
• Брокколи отвариваем до готовности, но чтобы не разваливались, откидываем на дуршлаг, даем воде стечь и добавляем к картофельному пюре.
• К картофелю так же добавляем рыбу вместе с маслом, соль и перец по вкусу, аккуратно перемешиваем.
• В посуде смешиваем сухие ингредиенты для теста, добавляем холодный маргарин и перетираем все в крошку.
• В отдельной посуде слегка взбиваем яйцо и молоко и добавляем к мучной крошке и хорошенько вымешиваем тесто, разделяем полученное тесто на два куска один немного больше.
• На стол высыпаем пригоршню муки раскатываем скалкой больший кусок теста и выстилаем им дно и борта формы для пирога (24см диаметром 5 см высотой) Поверх теста выкладываем начинку,Затем раскатываем меньший кусок теста и накрываем им начинку, края прокатываем скалкой и удаляем лишнее тесто.
• Ставим пирог в разогретую до 180 С духовку минут на 20-25 или пока тесто пропечется Достаем из духовки даем постоять 5 минут, а затем разрезаем
• Вот и все, приятного всем аппетита!