Каталог » Десерты » Из творога, молока и сыра » творожная запеканка с изюмом и фисташками

творожная запеканка с изюмом и фисташками

Изображение:

Время приготовления:
75

Вкусы:
запеканка любое время

Ингридиенты:

  • мелкозернистый творог-750 гр.
  • 4 ст.л. самовосходящей муки/обычная мука+разрыхрытель для теста не полная ч.л./
  • ваниль
  • цедра 1/2 крупного лимона
  • 3/4 стакана сахара
  • 4 яйца /разделить белки и желтки/
  • 2 ст.л. густой сметаны 20%
  • 3 ст.л мелкого чёрного изюма/замочить в роме.по желанию/
  • горсть фисташек
  • 25 гр.сл.масла
  • немного сах.пудры
  • стакан=200мл.
  • форма емкостью 1300мл.
  • немного масла для формы+белые сухари

Похожее блюдо:
Творожная запеканка с изюмом и ванилином

Способ приготовления:

  • творог протереть через сито.добавить ваниль. сахар.сметану и желтки.взбить миксером.
  • в творожную массу ввести муку.цедру.изюм и фисташки.всё тщательно перемешать до однородной массы.
  • белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков и в три приёма соединить с творожной массой. перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.
  • поместить творожную массу в форму смазанную сл.маслом и обильно обсыпанную сухарями.
  • масло нарезать маленькими кусочками и распределить по всей поверхности запеканки.
  • выпекать в прогретой духовке при 180" 50-60 минут.
  • готовой запеканке дать остыть.освободить от формы и посыпать сах.пудрой.
  • сервировать с лимонно-клюквенным курдом.хотя это уже дело вкуса.прекрасно подойдёт и сироп.и сметана.и сливки и пломбир!
  • рецепт курда http://koolinar.ru/recipe/view/58672