Рулет рыбный с лимоном

Время приготовления:
50

Ингридиенты:

• филе рыбы - 700 г
• лук репчатый - 1 головка
• лимон - 1 шт.
• зелень укропа рубленая - 3 ст. ложки
• масло растительное - 3 ст. ложки
• уксус 9%-й - 2 ст. ложки
• перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:

• Лук нарежьте кольцами, обжарьте на части масла до прозрачности, залейте уксусом, смешанным с двумя столовыми ложками воды, и тушите 5 минут.
• Лимон разрежьте пополам, из одной половины отожмите сок, вторую нарежьте тонкими ломтиками.
• Филе полейте лимонным соком, посолите, поперчите, уложите на него ломтики лимона, лук, зелень, сверните рулетом и скрепите деревянными шпажками.
• Рулет обжарьте на оставшемся масле, затем влейте немного воды и тушите под крышкой на слабом огне 10 минут.
• При подаче рулет, освободив от шпажек, нарежьте ломтиками. Гарнируйте зеленым салатом и огурцами.