Баранина, Баранинка
Изображение: 
Вкусы:
пряный острый
Ингридиенты:
- Баранина—2,5 кг.
- перец Чили—2 шт.
- перец Чили (молотый)
- корень имбиря—3 см.
- лимон—1 шт
- лук Порей—3 шт. (крупных)
- чеснок—1 головка
- смесь перцев(чёрный, белый, розовый)
- паприка (молотая)
- приправа для баранины
- минеральная вода - сильно газированная
- петрушка
- салат
- молодые листья Мангольда
- мята
- оливковое масло—3 ст.л.
Похожее блюдо:
картофельная запеканка с пивом
Способ приготовления:
- Баранину помыть, удалить плёнки, обсушить.
- Мясо посыпать и втереть! Свежее молотыми перцами, солью, паприкой, Чили, приправой для баранины.
- Сложить в ёмкость, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на ночь.
- Утром достаём баранинку и заливаем сильно газированной водой. И опять в холодильник, на ночь.
- Но и это ещё не всё!!! ( любимая доставучая фраза Ю. Высоцкой)))))
- В пиалку выжимаем сок лимона, добавляем оливковое масло. Нарезаем пластинками чеснок и выдавливаем через чеснокодавку корень имбиря и перчик Чили. Солим.
- Достаём нашу баранинку, промакаем и смазываем этой смесью, обильно, раскидываем чеснок и оставляем на 3 часа при комнатной температуре.
- Берём рукав, выкладываем в него мясо ,между мясом выкладываем лук Порей и выливаем лимонно-имбирный маринад, добавляем стакан минералки.
- И отправляем в разогретую духовку на медленном огне, на 1час 50минут готовиться.
- Выкладываем баранинку на листья салата и молодые листики мангольда , посыпаем(на любителя) порезанным перчиком Чили и свежей Мятой
