«меренги» из пармезана (как дополнение к овощным салатам)

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
вкусные

Ингридиенты:

• Яйца (белки) – 2 шт
• Пармезан – 50г
• Соль – ? ч.л.
• Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

• Белки (охлажденные) взбить миксером до устойчивой пены с солью, пармезан натереть на самой мелкой терке. Далее вручную небольшими частями вмешивать тертый сыр в белки. Масса опадет, но это нормально.
• Растительное масло сильно разогреть, чайной ложкой выкладывать в кипящее масло сырную массу (очень маленькими порциями – при жарке сыр увеличится в несколько раз), обжаривать в обеих сторон до светло-коричневой корочки. Готовые «меренги» выкладывать на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Добавлять в зеленые салаты. Всё.