рулетили из баклажанов

Ингридиенты:

• 3 баклажана
• 1 1/2 стакана риса
• 150 г болгарского сыра
• 1 ч. л. кинзы
• Соль, перец
• 2 ст. л. оливкового масла
• Для соуса:
• 2 спелых помидора
• 1/2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. нарезанной петрушки
• 1 ч. л. нарезанной кинзы

Способ приготовления:

• Отварить 1/2 стакана риса и охладить до комнатной температуры. Разрезать баклажаны в длину полосками толщиной 1 см. Каждую полоску смазать оливковым маслом. В сковородке с ребристым дном (для стейка) обжарить баклажаны с обеих сторон и отложить в сторону. Смешать рис, болгарский сыр, кинзу, соль и перец. Положить на край каждой полоски баклажана немного смеси и завернуть. В фудпроцессоре перемолоть вместе все ингредиенты соуса. Переложить соус в блюдо для подачи, а сверху уложить рулетики из баклажанов