Шоколадно-кокосовые Маффины "Баунти"

Изображение:

Вкусы:
шоколадно-банановый, творожный, кокосовый, тающий во рту

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 2 яйца
• 2 ст. обезжиренного молока
• 1/2+1/4 ст. яблочного пюре
• 1/4 ст. растительного масла
• 1/2 ст. мёда
• 4 больших банана(пюрированные)
• 1/4 ст. какао порошка
• 4 ст. цельной муки
• 6 ч.л.пекарского порошка
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• 2 ч.л. корицы
• НАЧИНКА:
• 200 гр Филадельфии(1%)
• 200 гр кокосовой стружки(не сладкой)
• 2 ст.л. сахарозаменителя(сахара)
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 100-150 гр горького шоколада( рубленного на небольшие кусочки)

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• 1. Нагреть духовку до 200*С. Выложить "юбочками" маффиновые формы и слегка смазать.
• 2. Взбить яйца, добавить молоко, яблочное пюре, масло, мёд, какао и бананы, и хорошо перемешать венчиком. Добавить остальные ингридиенты и аккуратно вымесить лопаточкой до гладкой массы( не переусердствуйте :-)).
• НАЧИНКА:
• 3. Смешать сыр, какасовую стружку,сахарозаменитель( сахар) и ваниль, добавить кусочки шоколада и перемешать ещё раз. Разделить на 24 части.
• 4. Наполнить"юбочки" на 1/3 шоколадно-банановым тестом и выложить в каждую шарик сырной смеси, немного вдавив его.
• 5. Заполнить "юбочки" оставшимся тестом.
• 6. Печь 30-35 мин. Остудить на решётке.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!