Баклажанный тортик с овощами.

Изображение:

Вкусы:
овощной, остренький, сытный

Ингридиенты:

• 2 баклажана
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 2 моркови
• 1 крупный томат
• 2 цуккини
• 70 гр. майонеза
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

• Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами, сложить в глубокую миску, залить солёной водой и оставить на 1 час.
• В это время приготовим начинку для "торта": все овощи вымыть, очистить и нарезать кубиками, кроме моркови-её потереть на тёрке. Обжарить на растительном масле до готовности(томат добавить в самом конце). Дать немного остыть, положить начинку под пресс и слить масло.
• Чеснок очистить, пропустить через пресс, смешать с майонезом.
• С баклажан слить воду, обсушить и обжарить на большом огне в глубоком масле с двух сторон. После чего положить на салфетку чтобы убрать лишнее масло.
• В глубокой форме(я взяла обычный салатник) выложить дно пищевой плёнкой.Вдоль бортов вертикально уложить ломтики баклажанов, слегка наезжая одним на другой. Верхние края баклажанов должны немного заходить за края.
• Промазать баклажаны чесночно-майонезной массой и выложить сверху начинку, разровнять её и сверху опять промазать майонезом.Края баклажанов завернуть к центру, чтобы образовалась плоская верхушка, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 3-4 часа.
• Накрыть миску блюдом, перевернуть, снять пищевую плёнку. Украсить тортик.