Свинина с айвой,и не только

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
мясной, пикантный, ароматный

Ингридиенты:

• 1,5 кг свинины(задняя часть)
• Маринад:
• 1 средняя луковица
• 2 зубка чеснока
• 50 мл оливкового масла
• сок 1,5 лимона
• сок 1 апельсина
• 2 ст.л.меда
• 1 ч.л.сушеного тимьяна
• 1 ч.л.кориандра
• перец.
• **************************
• 4 средние картофелины
• 2 средние айвы
• 50 гр оливкового масла
• соль,перец.
• соль.

Способ приготовления:

• Мясо нарезать на порционные куски.Луковицу нарезать полу-кольцами,чеснок--пластинками.
• Приготовить маринад: Смешать сок с медом,добавить приправы и перемешать.Полученный маринад ввести в мясо.
• Мясо поставить минимум на 2 часа в холодильник мариноваться,лучше на ночь.
• Айву и картофель очистить.С айвы удалить семенные коробочки.
• Нарезать вдоль на 4-8 частей.Посолить,поперчить,добавить масло и перемешать.
• В глубокую форму выложить картофель и айву,сверху-мясо.Полить маринадом.
• Выпекать в разогретой духовке 1,5 часа при 180-200*C.Периодически поливать выделившимся соком,если надо,перевернуть мясо.За пол часа до готовности накрыть форму фольгой(Чтоб не пересушить мясо).
• Подавать горячим.