Салат с мягким сыром и кисло-сладкой заправкой

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
нежный лёгкий кисло-сладкий перец фета

Ингридиенты:

• Салат "романо" (римский) 5-6 листьев
• перец сладкий 1 шт.
• лук зелёный 60 г
• огурец свежий 1-2 шт.
• яйцо 2-3 шт.
• сыр мягкий козий или "фета" 100 г
• масло оливковое 3 ст. л.
• сок 0,5 лимона
• сахар 1 ч. л.
• соус чили сладкий 2-3 ч. л.
• соль морская
• перец

Способ приготовления:

• Салат "романо" (у него большие, довольно плотные листья) нарвать руками, "кочерыжки" нарезать.
• Перец нарезать соломкой, огурцы небольшими кусочками.
• Яйца отварить не совсем вкрутую. Это важно. Надо, чтобы желток в серединке оставался чуть мягким.
• Все овощи и зелень для салата смешиваем и немного солим.
• Готовим соус. Оливковое масло взбить вилкой с лимонным соком и сахаром, добавить соус чили, смешать.
• Далее режем яйца (не слишком мелко). Мягкий сыр ( у меня козий, но можно заменить фетой) реже некрупными кусками.
• Добавляем сыр и яйца в салат, поливаем заправкой и тут, как раз, тот случай, когда лучше хорошенько салат перемешать (чтобы сыр как-бы слегка размазался, и желток недоваренный сыграет свою роль). Если надо подсолить, поперчить. Подавать сразу.
• Приятного аппетита!