Фокачча с начинкой.

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 грамм муки;
• 1,5 ч.л. соли;
• 8 грамм сухих дрожжей;
• 200 грамм теплой воды;
• 200 грамм сыра сулугуни;
• Укроп, базилик, лук зеленый;
• Оливковое масло, крупная морская соль.

Способ приготовления:

• Смешать муку с солью и дрожжами. Посредине сделать отверстие и влить туда теплую воду. Вымесить тесто 10 минут. Скатать в шар, смазать оливковым маслом, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. После того как тесто увеличилось в объеме в два раза, обмять его и разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник.
• Сыр натереть на мелкой терке, зелень порезать. Выложить смешанные зелень и сыр на два прямоугольника. Накрыть каждый из них второй частью теста. Края тщательно защипать. Перенести фокаччу на противень, смазать оливковым маслом, посыпать морской солью и дать постоять еще минут 30.
• Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.