Суп-пюре с брокколи
Время приготовления:
60
Вкусы:
вкусный
Ингридиенты:
- Картошка - 3 шт
- Морковь - 2 шт (большая)
- Брокколи - 500-700 гр мороженная или свежая (чем больше тем лучше)
- Сливки - 3 стол.ложки
- Желтки - 2 шт
- Мука - 2 стол.ложки
- Сухари
- Петрушка
- Сливочное масло -2 стол.ложки
Похожее блюдо:
суп харчо
Способ приготовления:
- Картошку,морковь и брокколи отварить и перетереть овощи в пюре, добавить грам 200 -300 бульйона, в котором варились овощи.
- Взбить сливки с желтками.
- Растопить на сковородке масло, добавить муки и готовить до загустения, после добавить готовую массу к овощному пюре.
- Добавить в пюре взбитые с желтками сливки. Перемешать все и добавить рубленную петрушку.
- Перед этим приготовить сухари (белый хлеб порезать соломкой, выкласть на сухой протвень и сушить в духовке при t150 минут 10, помешивая).
- Викласть пюре по тарелкам, сверху присыпать сухарями и сразу подавать на стол.
