Торт без выпечки "Птичье молоко".

Изображение:

Вкусы:
воздушный, легкий

Ингридиенты:

• 20гр. желатина развести в 80 гр. тёплой воды,
• 5 желтков,
• 3/4 стакана сахара,
• 5 белков,
• 3/4 стакана сахара,
• 1ст.молока,
• 1 столовую ложку муки,
• 150 гр. размягчённого сливочного масла,
• ванилин,
• шоколад,
• готовые коржи(3 шт.).

Способ приготовления:

• Желатин развести в тёплой воде, настаивать до набухания.
• Желтки растереть с сахаром с помощью блендера.
• Влить половину стакана молока.
• Добавить 1 столовую ложку муки, размешать и на водяной бане довести до кипения.
• Уварить крем на медленном огне,непрерывно мешая до загустения.
• Желтковую массу остудить и добавить в неё размягчённое сливочное масло,ванилин.
• Взбить и убрать в сторону.
• Белки взбить с 3/4 стакана сахара-масса должна увеличиться и держаться на перевёрнутой ложке.
• Желатин подогреть-не кипятить и влить в белковую массу,быстро перемешивая-сразу ввести желтковую массу.
• Долго не вымешивайте, масса быстро начнёт «схватываться».
• На дно-слой суфле, корж-поломать,суфле и т.д. .
• Убрать в холодильник .
• Когда застынет-вынуть из формы и украсить по желанию.