Пончики со сладкой начинкой

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Для теста:Мука 2 ст
• Сахар 1 ст.л
• Маргарин(или растительное масло)2 ст.л
• Яйцо 1 шт
• Дрожжи сухие 10 гр
• Соль 1/4 ч.л
• Молоко (вода)1/2 ст
• Для начинки:Молоко 1 ст
• Сахар 4 ст.л
• Крахмал 1 ч.л
• ЯЙцо 3 шт
• Растительное масло для жарки 150 гр
• Корица для посыпки

Способ приготовления:

• Начну с того, что решила тесто замесить в хлебопечке,поэтому мерила прилагающимся стаканом,исходя из данных рецептуры.
• Итак, кто не ленится, как я, замешивает дрожжевое тесто из данных продуктов обычным способом:в теплой жидкости растворить сахар, соль,добавить дрожжи,размешать. Добавить часть муки,потом размягченный маргарин или растительное масло и вымешивать с оставшейся мукой.Вымесить до гладкости, положить в кастрюлю,накрыть полотенцем и ждать когда подойдет,сделать обминку и опять подождать подхода,после третьего подхода можно разделывать изделия.
• Кто заленился, тот складывает все в чашу хлебопечки, в соответствии порядка закладки по инструкции (у меня сначала жидкость, а потом мука и остальные продукты).Функция "тесто" и ждем 1ч03 мин.
• За это время сделаем начинку "заварной крем":
• Положить в кастрюлю сахар, крахмал,вылить яйца;после 1-2 минутного размешивания добавить молоко,поставить на плиту и ,помешивая деревянной лопаткой,нагреть почти до закипания.Снять с плиты и охладить.
• Готовое тесто раскатать жгут и разделить на 20 кусочков.
• Сделать из них лепешки,посредине положить 1ч.л начинки.
• Края лепешки всех сторон поднятьнад начинкой и тщательно защипнуть,чтобы при жарении начинка не выходила в жир.
• Затем пончики оставить на 20 мин для расстойки.
• Хорошо разогреть масло и обжарить с двух сторон.
• Готовые пончики посыпать корицей.