Соление рыбы /муксун, чир, нельма/

Изображение:

Время приготовления:
36

Вкусы:
соленое

Ингридиенты:

• Рыба 1,5-2 кг. /Муксун, чир, или нельма/
• 2 ст.ложки с горкой соли
• 1 ст.ложка с горкой сахара.

Способ приготовления:

• Рыбу почистить, выпотрошить, хорошенько промыть. Разрезать на порции, посолить, посыпать сахаром, перемешать и поставить под гнет часов на 24-36. Если рыбу солим для хранения, солим покруче.