Каталог » Консервируем сами » Джемы, варенье, конфитюр » Варенье / Джем из лимонов с лимонной корочкой

Варенье / Джем из лимонов с лимонной корочкой

Изображение:

Вкусы:
лимонный, с, горчинкой, в, меру, сладкий

Ингридиенты:

  • Время приготовления 2ч 20мин для варенья, для джема около 3 часов
  • количество продуктов указано на 1литр( я готовила немного меньше, на 700г баночку)
  • 6крупных лимонов с тонкой кожей
  • 1кг200г сахара
  • 1ч.л. ванильного сахара
  • 1,2л холодной воды

Похожее блюдо:
Апельсиновый конфи/для выпечки/

Способ приготовления:

  • Лимоны вымыть, положить на 2 минуты в кипящую воду, затем отбросить на дуршлаг и тонко нарезать, не очищая(я резала полукольцами, толщину советую брать не совсем тонкую, около 3-4мм). Удалить косточки.
  • Влить в кастрюлю холодную воду, положить лимоны и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 45мин.
  • Затем добавить сахар, перемешать и варить еще 1час-ЭТО ДЛЯ ВАРЕНЬЯ,
  • ДЛЯ ДЖЕМА- варить еще примерно 30-40минут, проверяем на густоту капнув на блюдце, масса должна застыть до желеобразного состояния.
  • Разливаем горячее варенье в стерилизованные банки, герметично закрыть, Перевернуть вверх дном и укутать. Дать полностью остыть, поставить на хранение в прохладное место.
  • Я готовила пол порции на пол литровую баночку, просто обдала кипятком, подождала до полного остывания и поставила в холодильник.
  • Можно использовать в приготовлении пирогов, печенья, рогаликов и просто так...с чайком)))
  • Приятного чаепития!