Торт "Королевское Киви"

Изображение:

Вкусы:
нежный, воздушный, сладкий, с кислинкой

Ингридиенты:

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 3 ст.л картофельного крахмала
• 1/2 ст. муки
• 180 г сахарного песка
• 2 ст.л (с горкой) какао
• 2 ст. л молока ( я брала 3,2% жирности)
• 100 мл горячей воды
• 1 ч.л разрыхлителя
• 50-60 г сливочного масла
• щепотка соли
• --------------
• Для крема:
• 500 мл сливок ( у меня были 30%)
• 1 пакетик ванилина
• 150 мл молока
• 25 г желатина
• 150 г сахарной пудры
• -------------------
• Для украшения:
• 1 пакетик лимонного желе
• 1 пакетик желе со вкусом киви
• 3 шт киви

Способ приготовления:

• Начнем?)))
• Яичные белки отделяем от желтков.Белки взбиваем с щепоткой соли до упругой пены, постепенно начинаем добавлять 4 ст.л сахарного песка.Желтки взбиваем отдельно с оставшимся сахаром.
• В горячей воде разбавляем какао, добавляем к нему молоко, перемешиваем и добавляем к белкам!
• Муку просеиваем с крахмалом и разрыхлителем.Эту смесь смешиваем с желтками и 1/3 белковой массы, а после начинаем постепенно добавлять остальные белки.
• Растопить масло. Даем слегка остыть. Добавляем 3 ст.л нашей смеси, размешаем хорошо.Масляную смесь добавляем к нашей предыдущей смеси.Хорошо все перемешаем. Вот и наше тесто готово. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности ( я пекла 25-30 минут )Даем остыть бисквиту.(Форма у меня была диаметром 24)
• Делаем крем. Желатин замачиваем в молоке.Сливки взбиваем, постепенно добавляем сахарную пудру и ванилин.Молоко с желатином ставим на водяную баню до полного растворения желатина.Соединяем сливки и желатин. Все! Крем готов!
• Бисквит разрезаем на 2 части. Немного обрезаем по кругу края нашего бисквита ( я отрезала примерно 1 см)для того, чтоб он стал меньше , чем наша форма.
• По бортику форму застилаем либо фольгой, либо калькой.
• На дно нашей формы ложем первый корж.Заливаем 1/2 нашего крема и ставим в морозилку на 30 минут.Когда крем застынем сверху ложем второй корж и заливаем оставшимся кремом.Так же ставим в морозилку , чтоб крем застыл.
• Лимонное желе развела в кипятке ( порция воды в 2 раза меньше, чем написано на упаковке).Даём остыть и заливаем наш тортик.Ставим в морозилку, чтоб желе застыло.
• Киви нарезаем тонкими кружочками.Достаем с морозилки торт и ложем на тортик киви.Желе со вкусом киви так же растворяем и заливаем наш тортик. Ставим в морозилку до полного застывания.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!