Салака в молоке

Вкусы:
рыбный, кисылй

Ингридиенты:

• Салака 400, лук репчатый 25, масло сливочное 40, молоко 220, перец, петрушка, укроп, соль; для салата из свеклы: свекла 200, сахар, тмин, сок смородины или лимона; для салата из тыквы: тыква 300, уксус 165, вода 265, корица, гвоздика, гвоздика, соль.

Способ приготовления:

• Подготовленную салаку укладывают в форму, посыпают мелко шинкованным репчатым луком, солью, перцем, кусочками сливочного
• масла и заливают молоком так, чтобы продукты были покрыты, затем
• припускают под крышкой до готовности в жарочном шкафу. При
• подаче посыпают зеленью петрушки, укропа. Подают с отварным
• картофелем и салатами - свекольным, тыквенным и др.
• Свекольный салат готовят так: измельчают на крупной терке отварную, очищенную от кожицы свеклу, посыпают ее сахаром и
• тмином, заливают соком черной или красной смородины или
• сбрызгивают соком лимона, перемешивают и настаивают в течение
• часа.
• Салат из тыквы готовят так: тыкву, очищенную от кожуры и
• сердцевины, нарезают мелкими кусочками и варят в маринаде из
• уксуса, разведенного водой, корицы, гвоздики до прозрачности на
• слабом огне.