Ржаные лепешки с тмином

Изображение:

Вкусы:
пряный, соленый

Ингридиенты:

• Мука ржаная 400 гр (+ 200-300 для подпыла,подмеса)
• Молоко (сыворотка) 1,25 ст +2 ст.л для смазывания
• Яйца 2 шт
• Масло сливочное 50 гр
• Дрожжи сухие 1,5 ст.л
• Сахар 1/2 ч.л
• Соль 1,25 ч.л
• Тмин 2 ч.л
• Кардамон по вкусу

Способ приготовления:

• Начнем с опары:
• Из молока,сахара,дрожжей и 200 гр муки ставим опару.
• Как только поднимется в 2 раза,добавляем теплое (мягкое) масло,соль,яйца,1/2 ч.л тмина,кардамон и еще 200 гр муки.
• Вымешиваем ложкой.
• Посыпаем стол мукой и выкладываем тесто, оно липкое,поэтому всякий раз руки хорошо "натереть" мукой.
• Замешиваем мягкое,податливое тесто,хорошо обсыпаем мукой и укладываем в чашку,ставим в теплое место для подъема.
• После того как тесто поднимется,выкладываем на стол ,подмешиваем еще муки, чтобы раскатать в тонкий пласт.
• Вырезать лепешки,положить на противень смазанный маслом и посыпанный мукой.
• Смазать слегка молоком и посыпать тмином.
• Поставить выпекаться в разогретую духовку до 200 гр на 10-15 мин.
• Как зарумянятся сразу вытаскиваем.
• Приятного аппетита!